肉料理

肉料理

豚の角煮

角煮が食べたくなった  角煮が食べたくなった。煮込み料理だ。気合を入れて挑戦してみよう。初めて作るメニューはいつもちょっと緊張し、そしてワクワクする。 角煮のための最適な加熱時間  柔らかい角煮を作るには、長時間煮込めば...
肉料理

シンガポールチキンライス

鶏の丸焼きのガラでスープをとる  鶏の丸焼きをした翌日のメニュー。このお肉と骨(ガラ)が大量にあるのでやってみたい料理があった。  鶏を茹でてそのスープで米を炊き、茹で鶏と一緒に食べるシンガポールチキンライス。...
肉料理

ビーフステーキ

冷え冷えの国産牛サーロイン  時間がなかったので、スーパーでお肉を買ってきたよ。国産牛のサーロイン。ちょっと厚めなのがあった。 お腹がすいていた。すぐに食べたかった。肉を常温に戻す時間がなかった。工夫して焼く必要があった。  ...
肉料理

ローストチキン

鶏の丸焼きを作る  鶏の丸焼きを作ってみたくなったのでやってみることにしたよ。初めて作る料理。  三河赤鶏の1900gオーバーのチルド品を手に入れた! 下味をつける  シンプルに塩胡椒でいくか、下味をつける...
肉料理

ラムの香草パン粉焼き

ラムチョップを買った  ラムチョップが食べたくなったので、久しぶりに挑戦してみた。今回はオーブンも使ってみることに。  香草パン粉焼きとシンプルにステーキで。  ステーキは、塩の下味をつけて強火のフライパンで両面と脂身を...
タイトルとURLをコピーしました